TasteAtlas, platforma e njohur globalisht që rendit kënaqësitë kulinare bazuar në vlerësimet e përdoruesve, e ka shpallur Pastel de Belém të Portugalisë si ëmbëlsirën më të mirë në botë për vitin 2025. Duke mbledhur 25,737 vota nga e gjithë bota, Pastel de Belém u ngjit në krye të një liste që përfshinte 496 pjata.
Pastel de Nata gjithashtu zuri vendin e tretë në këtë renditje prestigjioze, duke forcuar reputacionin e Portugalisë si një parajsë gastronomike.
Pazarske Mantije nga Serbia doli në vendin e dytë, duke shfaqur konkurrencën e ashpër midis ëmbëlsirave globale. Por çfarë ka ajo me tartën ikonike me krem pastiçerie të Portugalisë që vazhdon të magjepsë shijet në të gjithë botën?
Pastel de Belém është pararendësi i pastel de nata: një tartë me petë krokante, e mbushur me qumësht, vezë, sheqer, limon dhe kanellë.
Historia e Pastel de Belém fillon në vitin 1837, në Manastirin Jerónimos në Lisbonë. Murgjit, të njohur për ekspertizën e tyre në kuzhinë, krijuan këtë brumë për jetesë dhe të ardhura.
Me një shtresë brumi të butë dhe me gjalpë që mbështjell një mbushje kremoze me qumësht, vezë, sheqer, limon dhe kanellë, Pastel de Belém harmonizon në mënyrë të përkryer teksturat dhe shijet.
Ajo që e dallon Pastel de Belém është ekskluziviteti i saj. Receta origjinale mbetet një sekret i ruajtur me kujdes, i transmetuar brez pas brezi dhe i njohur vetëm tek pastiçeria ikonike në Fábrica dos Pastéis de Belém në Lisbonë. Vetëm ëmbëlsirat e prodhuara në këtë pastiçeri mund të mbajnë zyrtarisht emrin “Pastel de Belém”.
