Shumë proteina ndikojnë në metabolizëm dhe ndërtimin e masës muskulore por dëmton shëndetin e zemrës. Proteinat rrisin rrezikun aterosklerozës, humbjes së elasticitetit të mureve të arterieve. Ky është përfundimi i nxjerrë nga Nature Metabolism.
Konsumimi i më shumë se 22% të kalorive të futura në proteina mund të hiperaktivizojë disa qeliza imune që luajnë një rol në formimin e pllakat dalluese të aterosklerozës, të përbëra kryesisht nga inde yndyrore dhe fije. Një aminoacid që drejton këtë proces patologjik që shkakton ngurtësimin e arterieve: është leucina, e cila gjendet kryesisht në ushqimet proteinike me origjinë shtazore si mishi, vezët dhe qumështi.
Por ende nuk është sqaruar se cila është sasia optimale e proteinave për t’u konsumuar për të marrë përfitime pa rreziqe.
