Kafeja dhe hekuri: pse nuk rekomandohen së bashku
Kafeja dhe çaji i zi përmbajnë përbërës natyralë të quajtur tanine, të cilët mund të lidhen me hekurin që gjendet në ushqim gjatë tretjes. Kur kjo ndodh, hekuri bëhet më i vështirë për t’u përthithur nga organizmi dhe një pjesë e tij mund të mos përdoret nga trupi.
Ky efekt vërehet më shumë te hekuri jo-hemik, i cili gjendet kryesisht në ushqime me bazë bimore si drithërat, fasulet, spinaqi dhe perimet jeshile.
Sipas disa të dhënave shkencore, konsumimi i kafesë pranë vaktit mund të ulë përthithjen e hekurit në mënyrë të ndjeshme, në disa raste deri në nivele të konsiderueshme.
Çfarë do të thotë “ulje e përthithjes së hekurit”?
Kur përthithja e hekurit pengohet, kjo do të thotë që hekuri i marrë përmes ushqimit nuk kalon në gjak në masën e duhur. Në vend që të përdoret nga trupi, një pjesë e tij eliminohet përmes sistemit tretës.
Me kalimin e kohës, kjo mund të ndikojë në nivelet e hekurit në organizëm, sidomos te personat që kanë tashmë mungesë ose rrezik për mungesë të këtij minerali.
Kalciumi dhe hekuri: një tjetër kombinim për t’u pasur parasysh
Një ndërveprim tjetër i rëndësishëm ndodh edhe mes kalciumit dhe hekurit. Ushqimet ose pijet e pasura me kalcium (si qumështi dhe produktet e tij) mund të konkurrojnë me hekurin gjatë përthithjes në zorrën e hollë.
Kjo do të thotë se konsumimi i ushqimeve të pasura me kalcium në të njëjtin vakt me burime të hekurit mund të ulë përthithjen e tij.
Çfarë rekomandohet?
Ekspertët zakonisht sugjerojnë që kafeja, çaji dhe ushqimet e pasura me kalcium të konsumohen me një distancë kohore nga vaktet kryesore të pasura me hekur, për të ndihmuar organizmin të përthithë më mirë mineralet.
Një interval prej rreth 1–2 orësh mund të jetë i dobishëm për të reduktuar ndërhyrjen në përthithjen e hekurit.
