Si në të gjitha ushqimet e paziera , pëshku i papërpunuar mund të përmbajë baktere dhe patogjene që kanë potencialin të shkaktojnë helmim nga ushqimi .
Megjithatë, klasa më pak e njohur e baktereve Aeromonas është e përhapur në mjediset ujore dhe monetalisht po shfaqet si patogjen tek njerëzit që konsumojnë peshk të papjekur.
Studiuesit kërkuan bakteret në produktet e papërpunuara të peshkut të disponueshme për blerje në Norvegji. Në total, ata identifikuan 22 baktere.
“Rezultatet tregojnë se përpunimi i butë që marrin këto produkte peshku nuk garanton nuk ka baktere Aeromonas ”, tha autorja e studimit Hyejeong Lee në një deklaratë.
Studiuesit zbuluan gjithashtu prova që Aeromonas mund të rrisë edhe rezistencën ndaj antibiotikëve.
